双道打浆机设备介绍
发表时间：2021-09-16 07:38 浏览：277
应用领域 :
主要用途：双道打浆机主要用于浆果、番茄等原料的打浆，使果肉、果汁等与其 它部分分离，便于果汁的浓缩和其它后续工序的完成。
适用范围：经过破碎预煮后的仁果类以及各类浆果类核果类水果的浆渣分离。一道为粗打浆，二道为细打浆。
使用环境： 双道打浆机适宜于相对湿度不大于 70%、温度不高于 40℃、通风干燥、有遮 蔽的场所。 煮软化的山楂、枣 等水果的打浆分离。
(1)采用全框架整体焊接结构，整体结构强度高、刚性好、震动小；
(2) 出厂前，转轴均通过了动平衡实验，产品性能均达到要求。
(3) 出核口活动门采用独特的铰链机构设计，一个人就能够水平轻松地打开活动门，使得筛网的清洗、更换更方便。
(4) 全不锈钢制造，符合食品卫生标准。
(5) 配置自动清洗接口，内置多角度喷淋头，清洗自动化程度高。
(7) 整机除进、排料外，为全封闭结构，安全防护性能好。内部结构图
如图所示，该设备主要由壳体、机架、电机、转子组件、皮带、轴承、管道、打浆转子等组成。
整机特点 ：该设备完成了果肉与影响产品品质的不良成分的分离,经过处理水果中多酚物质的含里有较大幅度降低,从而降低了纯化酶所需温度,降低能耗,减少酶促褐变发生的几率,提高了产品的色值和稳定性。
不同的物料可以选择不同的打浆方式、不同的筛网孔径,可以获得最理想的出汁出浆。
与传统的系统相比能更增强鲜亮度和黄色调降低红色调,使得红果皮的水果制浆的质地更佳，将氧化酶的活性大大降低因此可以保持水果的自然颜色。
与热提取相比,酶钝化所需温度低;较好的去除黑斑和有效地减少天然褐斑，能有效的减少农药残留后续工艺中的加工量,从而减少产品在设备内部的停留时间。
工作原理 ：工作时，破碎或煮软的水果由进料口进入到筛网中，随着转子的转动，水果 由于离心力的作用，被转子的刮板紧压在筛网内壁上沿 S 形路径与筛网发生摩擦， 果核上附着的果浆逐渐被刮下，通过筛网的网孔排出，最终在壳体中聚积后从一 道打浆果浆出口进入二道打浆筛网中进入二次打浆后从出浆口流出。果渣由于重 力作用，往活动门处运动，并由果渣出口排出。
转子轴两端分别支承在主轴承座和活动门上的轴承座上，转子上安装的刮板 由不锈钢转子和螺栓拧紧，其与筛网内壁的距离通过垫片数量调节。
为增加果渣在筛网内的停留时间，使其表面得到充分摩擦，打浆更加充分， 所以刮板被设计成与筛网轴线成一夹角，而非与轴线平行。
动力由电机提供，通过带轮和 V 形带传递至转子。活动门可根据需要打开，一般用于取出筛网和定期彻底清洗壳体内部。
考虑到果渣的顺利排出，刮板设计与轴有倾斜，安装后有导程角。
壳体均设置观察窗口，用于不打开活动门的情况下观察内部情况。
